生鲜食品的临期预警与损耗控制
生鲜食品做得好不好，看损耗就知道。蔬菜、水果、肉品效期短，管不好就是「卖一半、扔一半」，利润全被损耗吃掉了。
控制损耗的三个方法：
- 效期管理：每一批生鲜记录进货时间、保质期。
- 临期预警：临近保质期自动提醒，及时打折促销、减少丢弃。
- 先进先出：先到的货先卖，避免积压变质。
生鲜的损耗，一半靠采购，一半靠管理。用支持批次和效期管理的系统，把「凭经验估」变成「看数据管」，损耗能明显下降。
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